Kuzey Ege’nin köklerinden ilham alan ve beslenen, coğrafyasına, tarihine ve kültürel devamlılığa saygılı, Ayvalık’ın bereketli topraklarının sunduğu mirası tabaklarına yansıtan NESİL 1970…
Eşsiz Ege mutfağının öne çıkan bir temsilcisi olarak, Ayvalık halkının geleneklerinde yer eden ve mutfaklarında vazgeçemedikleri en özel tariflerini modern bakış açısıyla yorumlayarak nesilden nesile aktarılan bir menüye ev sahipliği yapan NESİL 1970, doğal ve kültürel mirasa sahip çıkarak ‘sürdürülebilir mutfak’ anlayışını savunuyor.
Yemeği, tarihle, coğrafyayla ve kültürel mirasla tekrar ilişkilendirerek ve yaşatarak, ‘Her Tabaktan Bir Ege Hikayesi’ çıkaran NESİL 1970, Ayvalık bölgesinin en güzel noktasında, denizin kıyısında, lezzetlerini nesilden nesile taşıyor.
Taze ve yerel malzeme kullanımı ile öne çıkan NESİL 1970, geçmişe bağlı, geleceğe miras, ürettiğini tüketen, malzeme tedariğinde kendi bölgesine yatırımını yapan, mutfağına sahip çıkan, reçeteleri, kurduğu dostlukları ve hikayeleriyle nesiller boyu sürecek bir zenginliği sonuna kadar yansıtıyor ve Türkiye’nin lezzet haritasındaki hak ettiği yeri geleceğe taşımaya devam ediyor.
Nesil 1970
Galeri
